五日町ギョーザ【とみや】 ► 株式会社クラフト【五日町ギョーザ】

当社がある五日町地区には、五日町駅を起点に旭通り商店街があります。昭和の頃は、スーパーマーケットや薬局、衣料品店、靴屋、自転車店などが軒を連ね生活には事欠かないほど栄えておりました。毎年７月２４日から始まる五日町祭りは、大変にぎやかなお祭りで旭通り商店街を通行止めにして昼はヒーローショー、夜は商店街から旧国道を周回する数キロの大民謡流しの輪ができたほどでした。

地域の五日町小学校には１学年４０名ほどの児童が学んでおりスポーツが盛んな小学校でした。毎年その年に活躍した優秀な児童一名を表彰する「井口体育賞」というものがあり、スポーツが得意な子どもたちは陸上競技や水泳、スキーなどを頑張って目指していました。小学校から歩いて行ける距離の五日町スキー場で、毎週スキー授業があり上手い子もそうでない子も皆スキー授業を楽しんでいました。

そんな五日町も少子高齢化の波に飲み込まれ、５件あったスーパー（旭屋、かしわ屋、トミーストア、良国屋、Aコープ）も令和五年Aコープの閉店を最後に１軒も無くなってしまいました。小学校も１学年１０名を割るようになり、お隣の大巻小学校と合併し「五日町」の文字は消えてしまいました。「五日町スキー場」も開業６０年を迎える年に休業してから、ナイターの火も消えたままになっています。

終わって無くなっていく「五日町」になにか一つでも始まる話があってもいいじゃないか？という気持ちで「五日町ギョーザ」を製造販売することにいたしました。会社から見える道路を歩いて買い物に向かっていた、ご年配の方々の行き先の一つになれたら嬉しく思います。

五日町ギョーザのこだわり

つなんポーク

昨今の冷凍食ブームに埋もれることなく、五日町ギョーザの特色を活かすためブランド豚「つなんポーク」を使用しております。豚カツや、生姜焼きに使用される肩ロースやバラ肉を直接仕入れ、独自の割合で粗挽きにしております。つなんポーク特有の上品な脂身の甘さと練り込んだスープが飽きのこない、ついつい口に運んでしまうようなギョーザにしております。

ニンニク

「五日町ギョーザ」に国産にこだわって作っています。
特にニンニクについては、青森県三戸郡三戸町の「よしだ屋」から直接仕入れ、使用しています。

青森県は日本一のにんにくの産地であり、国内産にんにく生産量の約70%を占めています。青森県でも田子産のにんにくは全国的に有名になりましたが、三戸町や十和田市、天間林村など三八・上北地域で生産が盛んです。
しかもただ生産量が多いだけではなく、青森県で栽培されているにんにくは大玉で色は白く、また辛みよりも甘みが強いのが特長です。

定番の「五日町ギョーザ」は、極力ニンニクを少なくしてお子様からご年配の方にもご安心してお召し上げいただけますが、物足りないとおっしゃるお客様の声を受け「ニンニク餃子」をご用意しております。通常商品の１０倍のニンニクを使用していますので、ニンニクを感じたい方もご満足していただいております。

それでもまだ…

かつて六日町には、強烈なニンニク餃子があった。【梁山泊】そこには、ニンニクの粒を感じる餃子がありました。【梁山泊】を超えるをコンセプトに「ニンニク餃子」➕ニンニクの微塵切り『ニンニク餃子MEGAMAX】を販売しております。ニンニクを求める方に国産ニンニクを大量に使用した餃子に、ニンニクマニアの方々にご好評いただいております。ただし、限定・不定期販売となっておりますので、詳しくはお問い合わせください。

また、例年６月ごろに収穫が始まると乾燥処理のしていない「採れたて生ニンニク」を使用したフレッシュなニンニク餃子を販売しております。生ニンニクは痛みやすいためわずかの間しか製造できません。

キャベツ

「五日町ギョーザ」はその時々、新鮮なキャベツを使用しています。
つなん産高原キャベツから嬬恋産キャベツなど、春キャベツや冬キャベツを仕入れています。TVで紹介され話題になった「４１９キャベツ」を使用した「キャベツ餃子」も期間限定で製造販売をしています。
『４１９キャベツ」は、柔らかく甘いのですが、痛みやすく配送にも気を使うのでスーパーなどでは販売しておりません。嬬恋の道の駅や直売所では長蛇の列ができるほど人気のキャベツ。販売も不定期で限定生産ですので詳しくはお問い合わせください。

味噌だれ

付属の味噌だれは、「五日町どさん子」店を目標に調合しております。「五日町どさん子」店の餃子は、ニンニクが大量に含まれていましたが、当店の餃子にはニンニクをほとんど含まないため、味噌だれでニンニクを補ってバランスをとっております。餃子１パックに付き１個の味噌だれをお付けしております。また、ご家族で使いたいという方に追加の販売もしております。

記憶の中の「五日町どさん子」の味を思い出し、懐かしいと思っていただけたら幸いです。